Innhold
Demerara sukker er hentet fra sukkerrørsaften, som kokes og fordampes for å fjerne det meste av vannet, og etterlater bare sukkerkornene. Dette er den samme prosessen som brukes i produksjonen av brunt sukker.
Deretter gjennomgår sukkeret en lysbehandling, men det er ikke raffinert som hvitt sukker og har ingen tilsatte stoffer for å lette fargen. Et annet kjennetegn er at det heller ikke er lett å fortynne i maten.
Fordeler med Demerara sukker
Fordelene med demerara sukker fremfor:
- Det er sunnere enn hvitt sukker, da det ikke inneholder kjemiske tilsetningsstoffer under behandlingen;
- Det smaker lettere og mildere enn brunt sukker;
- Den har vitaminer og mineraler som jern, folsyre og magnesium;
- Den har en gjennomsnittlig glykemisk indeks, noe som bidrar til å unngå store blodsukkernivåer.
Det er viktig å huske at til tross for at de har høyere kvalitet, bør personer med diabetes unngå å spise sukker.
Demerara sukker går ikke ned i vekt
Til tross for at det er sunnere enn vanlig sukker, bør ikke sukker brukes av de som ønsker å gå ned i vekt eller opprettholde god helse, siden alt sukker er rikt på kalorier og det er veldig enkelt å konsumere store mengder søtsaker.
I tillegg stimulerer alt sukker økningen i blodsukker, som er blodsukker, og denne økningen stimulerer produksjonen av fett i kroppen, og bør bare konsumeres i små mengder. Forstå hva som er glykemisk indeks.
Næringsinformasjon om Demerara Sugar
Følgende tabell viser næringsinformasjonen for 100 g demerara sukker:
Næringsstoffer | 100 g demerara sukker |
Energi | 387 kcal |
Karbohydrat | 97,3 g |
Protein | 0 g |
fett | 0 g |
Fibre | 0 g |
Kalsium | 85 mg |
Magnesium | 29 mg |
Fosfor | 22 mg |
Kalium | 346 mg |
Hver spiseskje demerara sukker er omtrent 20 g og 80 kcal, noe som tilsvarer mer enn 1 skive fullkornsbrød, for eksempel, som er omtrent 60 kcal. Dermed bør man unngå å tilsette sukker daglig i rutinepreparater som kaffe, te, juice og vitaminer. Se 10 naturlige måter å erstatte sukker på.