Innhold
Brønnkarse er et blad som gir helsemessige fordeler som å forhindre anemi, redusere blodtrykket og opprettholde øye- og hudhelsen. Dens vitenskapelige navn er Nasturtium officinale og det finnes i gatemarkeder og markeder.
Brønnkarse er en urt med krydret smak og kan dyrkes hjemme for bruk i salater, juice, pates og te. De viktigste helsemessige fordelene er:
- Forbedre øye- og hudhelsen på grunn av det høye vitamin A-innholdet;
- Styr immunforsvaret, da det er rikt på vitamin C;
- Forebygge hjertesykdom som hjerteinfarkt og aterosklerose, da den er rik på vitamin C og K;
- Forhindre anemi, da den er rik på folsyre;
- Styr bein, på grunn av tilstedeværelsen av vitamin K, som øker kalsiumabsorpsjonen;
- Forbedre fordøyelsen og hjelpe deg med å gå ned i vekt, da det er lite kalorier;
- Bekjempe luftveissykdommer for å ha slimløsende og avlastende egenskaper;
- Potensiell antikrefteffekt på grunn av tilstedeværelsen av antioksidanter og et stoff som kalles glukosinolat.
For å oppnå disse fordelene, bør du spise halvparten til en kopp brønnkarse om dagen. Slik bruker du brønnkarse for å bekjempe hoste.
Næringsinformasjon
Følgende tabell gir næringsinformasjon for 100 g rå brønnkarse.
Mengde: 100 g brønnkarse |
Energi | 23 kalorier |
Proteiner | 3,4 g |
fett | 0,9 g |
Karbohydrater | 0,4 g |
Fibre | 3 g |
Vitamin A | 325 mcg |
Karotener | 1948 mg |
Vitamin C | 77 g |
Folates | 200 mcg |
Kalium | 230 mg |
Fosfor | 56 mg |
Natrium | 49 mg |
Det er viktig å huske at overdreven inntak av brønnkarse kan øke risikoen for spontanabort, samt irritasjoner i mage og urinveier, og er kontraindisert for kvinner i tidlig graviditet og personer med gastritt eller nyreproblemer.
Brønnkarsejuice til lungene
Denne saften kan brukes under behandling av sykdommer i luftveiene som hoste, bronkitt og astma.
Ingredienser:
- 2 grener av brønnkarse
- 200 ml appelsinjuice
- 5 dråper propolis
Forberedelse: pisk alle ingrediensene i en blender og ta 3 ganger om dagen.
Brønnkarse kan også spises rå i salater og tilberedes i supper eller kjøttretter som gir en litt krydret smak til disse rettene.