Innhold
Glutenfri mat er mat som frukt, grønnsaker og kjøtt, for eksempel fordi de ikke inneholder glutenprotein i sammensetningen.
Disse matvarene er de eneste matvarene som kan spises i tilfelle cøliaki, for hos disse pasientene kan gluten skade veggene i tarmen og forårsake diaré og magesmerter, noe som gjør det vanskelig for noen næringsstoffer å bli absorbert.
Imidlertid kan alle ha nytte av å redusere glutenforbruket fordi gluten kan forårsake oppblåsthet og ubehag i magen.
Glutenfri mat
Andre glutenfrie matvarer
Liste over glutenfrie matvarer
Glutenfri mat er:
- Frukt;
- Grønnsaker og grønnsaker;
- Kjøtt og fisk;
- Rismel, kassava, mandler, mais, bønner, erter, soyabønner, yams;
- Ris, mais, amarant, pilrot, bokhvete, quinoa;
- Maisstivelse (populær maisstivelse);
- Tapioca;
- Potetstivelse;
- Kokt maismel;
- Salt, sukker, sjokoladepulver, kakao;
- Gelatin;
- Oljer, olivenolje, smør og margariner.
Det er også andre glutenfrie matvarer som enkelt kan kjøpes fra helsekostbutikker som brød og pasta, men i dette tilfellet skal produktetiketten si "glutenfri mat" eller "glutenfri".
Se glutenfrie oppskrifter på: Glutenfri brødoppskrift.
Hvordan lage et glutenfritt kosthold
For å spise et glutenfritt kosthold, bør bare glutenfri mat spises, og alle glutenfrie matvarer som de som er laget med hvete, bygg eller rugmel som kaker, kjeks, kaker eller brød, for eksempel, bør ekskluderes fra dietten. Lær mer om glutenfri mat på: Matvarer som inneholder gluten.
Det glutenfrie dietten bidrar til å redusere symptomene forårsaket av gluten hos cøliaki-pasienter som diaré og magesmerter. I tillegg blir det glutenfrie dietten også brukt til å gå ned i vekt fordi kjeks, brød, kaker eller kaker blir eliminert fra kostholdet, for eksempel, noe som reduserer kaloriene som spises.
For å følge et glutenfritt kosthold er det viktig å ha en ernæringsfysiolog som sørger for at alle næringsstoffene kroppen trenger, blir inntatt, men se denne videoen for å se noen tips:
Lær mer om denne dietten på: