Innhold
Ris er rik på karbohydrater hvis viktigste helsegevinst er tilførselen av energi som kan brukes raskt, men den har også aminosyrer, vitaminer og mineraler som er viktige for kroppen.
Risprotein når det kombineres med belgfrukter som bønner, bønner, bønner, linser eller erter gir komplette proteiner for kroppen som er viktige for å bygge kroppsvev, og hjelper også til å øke immuniteten og opprettholde celler.
Hvit ris eller polert ris er den mest forbrukte i Brasil, men den har minst vitaminer, og det er derfor viktig å konsumere grønnsaker og grønnsaker i samme måltid for å øke næringsverdien, siden de fleste vitaminer er tilstede i risskallet som fjernes under blekeprosessen.
Fordeler med brun ris
Fordelene med brun ris er relatert til reduksjonen i utseendet på sykdommer som kreft, diabetes, hjerte- og karsykdommer og fedme.
Brun ris har mye mer næringsstoffer, mineraler og litt mindre karbohydrater enn hvit eller polert ris som mister næringsstoffer i behandlingen. Dermed har brun ris B-vitaminer, mineraler som sink, selen, kobber og mangan, samt fytokjemikalier med antioksidantvirkning.
Næringsinformasjon for ris
| 100 g kokt nålris | 100 g kokt brun ris |
Vitamin B1 | 16 mcg | 20 mcg |
Vitamin B2 | 82 mcg | 40 mcg |
Vitamin B3 | 0,7 mg | 0,4 mg |
Karbohydrater | 28,1 g | 25,8 g |
Kalorier | 128 kalorier | 124 kalorier |
Proteiner | 2,5 g | 2,6 g |
Fibre | 1,6 g | 2,7 g |
Kalsium | 4 mg | 5 mg |
Magnesium | 2 mg | 59 mg |
Forbruket av brun ris er mer gunstig for kroppen enn quinoa og amarant, mat populært kjent for sine helsemessige fordeler. Dette skyldes oryzanol, et sett med stoffer som finnes i brun ris som ingen annen mat har, og som er relatert til forebygging og kontroll av hjerte- og karsykdommer.
Lett ovnris oppskrift
Denne oppskriften er deilig og veldig enkel å lage.
Ingredienser
- 2 kopper vasket og drenert brun ris
- 1 revet løk
- 5 knuste hvitløksfedd
- 1 laurbærblad
- 1/2 pepper hakket i biter
- 4 glass vann
- salt etter smak
Forberedelsesmodus
Surr hvitløk og løk i en panne og legg den i en ovn. Legg deretter de andre ingrediensene i retten og stek i omtrent 20 minutter, og pass på at risen er skikkelig kokt til slutt. Tilsett eventuelt litt mer kokende vann og la det stå i ovnen til det er tørt.
For å variere smaken, kan du legge til tomatskiver, litt basilikumblader og litt ost på toppen, på slutten av tilberedningen.
Proteinrik risoppskrift med grønnsaker
Ingredienser:
- 100 g villris
- 100 g vanlig ris
- 75 g mandler
- 1 courgette
- 2 stilker selleri
- 1 paprika
- 600 ml vann
- 8 okra eller asparges
- 1/2 boks grønn mais
- 1 løk
- 2 ss olivenolje
Å krydre: 1 chili, 1 klype svart pepper, 1 ss koriander, 2 ss soyasaus, 2 ss hakket persille og salt etter smak
Forberedelsesmodus
Surr løken i olivenolje til den er gyllen, og tilsett deretter risen, rør i noen minutter. Tilsett så vann, grønnsaker og mandler. Tilsett deretter krydderne, men la koriander og persille tilsettes til slutt, når risen er nesten tørr.
For å forhindre at risen blir fuktig, bør du alltid holde varmen lav og ikke rør etter å ha tilsatt grønnsakene i pannen.
Rask riskakeoppskrift
Ingredienser:
- 1/2 kopp melkte
- 1 egg
- 1 kopp hvetemel
- 2 ss revet parmesanost
- 1 ss bakepulver
- 2 kopper kokt riste
- Salt, hvitløk og sort pepper etter smak
- 2 ss hakket persille
- Stekeolje
Forberedelsesmodus:
Pisk melk, egg, mel, parmesan, bakepulver, ris, salt, hvitløk og pepper i en blender til en homogen masse dannes. Hell i en bolle og tilsett hakket persille, bland godt med en skje. For å steke, legg skjeer med deigen i den varme oljen, og la den brune. Når du fjerner informasjonskapselen, la den renne av på tørkepapir for å fjerne overflødig olje.
Prøv å krydre disse oppskriftene med urtesaltet som er beskrevet i følgende video: