Innhold
Kokosmelk kan lages av massen av tørket kokosnøtt slått med vann, noe som resulterer i en drink rik på gode fettstoffer og næringsstoffer som kalium, kalsium og magnesium. Eller fra kremen fra den industrialiserte versjonen.
Den kan brukes som erstatning for kumelk og tilsettes i oppskrifter på kaker og kaker. De viktigste helsemessige fordelene er:
- Forbedre kolesterol, i motsetning til å være rik på laurinsyre, noe som øker godt kolesterol;
- Gi energi, siden den er rik på fettsyrer med middels kjede, fett som raskt absorberes og brukes av kroppen;
- Styr immunforsvaret, da det inneholder laurinsyre og caprinsyre, som har antibakterielle og soppdrepende egenskaper;
- Hjelp til å kontrollere blodsukkeret, da det inneholder lite karbohydrater;
- Forhindre kramper, da det er rikt på kalium;
- Hjelp til å gå ned i vekt ved å øke metthetsfølelsen og forbedre tarmovergangen;
- Den inneholder ikke laktose og kan brukes av laktoseintoleranter.
Det er viktig å huske at hjemmelaget kokosmelk, fordi den er mindre konsentrert, inneholder færre kalorier enn industrialisert melk.
Hvordan lage kokosmelk hjemme
1. Fra kokoskremen
Kjøp en boks eller et glass krem eller industrialisert kokosmelk, tilsett ca 500 ml vann og bland godt eller pisk i en blender til det er glatt. Resultatet blir allerede kokosmelk klar til bruk.
Det ideelle er å velge industrialisert kokosmelk som ikke inneholder sukker og som inneholder mindre kjemiske tilsetningsstoffer, som fortykningsmidler, smaker og kunstige konserveringsmidler.
2. Fra kokosnøttørr
Ingredienser:
- 1 tørket kokosnøtt
- 700 ml varmt vann
Forberedelsesmodus:
Fjern vannet og legg den tørre kokosnøtten i den høye ovnen i ca 20 minutter, da dette hjelper massen til å komme av skallet. Fjern kokosnøtten fra ovnen, pakk den inn i et kjøkkenhåndkle eller håndkle og bank kokosnøtten mot gulvet eller veggen for å løsne massen. Skjær massen i biter og pisk med 700 ml varmt vann ved hjelp av blenderen eller prosessoren. Sil alt gjennom en fin sil.
Næringsinformasjon
Følgende tabell viser næringsinformasjonen for 100 g konsentrert og klar til å drikke industrialisert kokosmelk:
Næringsstoffer | Konsentrert kokosmelk | Kokosmelk Klar til å drikke |
Energi | 166 kcal | 67 kcal |
Karbohydrat | 2,2 g | 1 g |
Protein | 1 g | 0,8 g |
fett | 18,3 g | 6,6 g |
Fibre | 0,7 g | 1,6 g |
Jern | 0,46 mg | - |
Kalium | 143 mg | 70 mg |
Sink | 0,3 mg | - |
Magnesium | 16,8 mg | - |
Det er viktig å huske at for å gå ned i vekt, bør du konsumere hjemmelaget eller klar til å drikke kokosmelk, da den inneholder mindre kalorier. I tillegg kan overdreven inntak av konsentrert kokosmelk føre til ubehag i tarmen og diaré.
Hvordan bruke og kontraindikasjoner
Kokosmelk kan konsumeres på samme måte som kumelk, og kan brukes rent eller i tilberedninger som kaffe med melk, vitaminer, kaker, kaker og paier. Det er ingen ideell mengde å konsumere, men de som vil gå ned i vekt, bør bare konsumere 1 eller 2 glass om dagen.
I tillegg er det viktig å huske at kokosmelk ikke er en erstatning for morsmelk og kanskje ikke passer for barn, ungdom og eldre, og legen eller ernæringsfysiologen bør konsulteres for tillatelse og bruk veiledning.