Innhold
Tofu er en type ost, laget av soyamelk, som har mange helsemessige fordeler som å forebygge osteoporose, og fordi det er en kilde til protein, er det også bra for muskelhelse, forebygge treningskader og samarbeid for vekst av muskelmasse.
Denne osten brukes mye hovedsakelig i vegetariske dietter, men den kan konsumeres av alle mennesker, spesielt av de som ønsker å redusere mengden fett i maten, som i tilfeller av hjerteproblemer eller høyt kolesterol, siden den ikke har animalsk fett.
Dermed hjelper regelmessig inntak av tofu til å:
- Forebygge og hjelp til å bekjempe kreft, da den inneholder isoflavon fytokjemikalier;
- Forhindre bryst- og prostatakreft, da den er rik på antioksidanter;
- Forhindre osteoporose, da den er rik på kalsium;
- Lavere kolesterol fordi det inneholder omega-3;
- Forhindre utseendet av aterosklerose, ved å bidra til å kontrollere kolesterol;
- Hjelp til å gå ned i vekt, fordi du har lite kalorier;
- Gi proteiner for vedlikehold av muskler.
For å oppnå disse fordelene, bør du konsumere mellom 75 og 100 g tofu per dag, som kan brukes i salater, smørbrød, grillede tilberedninger, bakevarer eller som base for pates.
Næringsinformasjon og hvordan du bruker
Følgende tabell viser næringssammensetningen i 100 g tofu.
Mengde: 100 g |
Energi: 64 kcal |
Proteiner | 6,6 g | Kalsium | 81 mg |
Karbohydrater | 2,1 g | Fosfor | 130 mg |
fett | 4 g | Magnesium | 38 mg |
Fibre | 0,8 g | Sink | 0,9 mg |
I tillegg bør versjoner som er beriket med kalsium foretrekkes, spesielt når det gjelder vegetarianere som ikke bruker kumelk og melkeprodukter.
Tofu salat oppskrift
Ingredienser:
- 5 blader av amerikansk salat
- 2 hakkede tomater
- 1 revet gulrot
- 1 agurk
- 300 g tofu i terninger
- 1 ss soyasaus eller eddik
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts revet ingefær
- 1/2 ts sesamolje
- Pepper, salt og oregano etter smak
Forberedelsesmodus:
Bland alle ingrediensene og smak til med eddik, sitron, pepper, salt og oregano. Serveres fersk som forrett til lunsj eller middag.
Tofu burger
Ingredienser
- 500 g hakket tofu
- 1 revet gulrot og presset
- 2 ss hakket grønn løk
- 4 ss hakket sopp
- 4 ss revet og presset løk
- 1 ts salt
- 1 ss brødsmuler
Forberedelsesmodus
Legg tofu i et dørslag og la alt vannet renne i 1 time, og klem deigen til slutt for å fjerne overflødig væske. Ha i en bolle med de andre grønnsakene som også er presset ut for å fjerne vannet, og tilsett salt og brødsmuler. Bland godt for å danne en homogen deig og form hamburgere. Grill burgere i en stekepanne til de er brune på begge sider.
For å hjelpe deg med et mindre fett diett, se også fordelene med soya.