Innhold
Den beste måten å vite om muggent ost er skadet og ikke kan spises, er å sjekke om tekstur eller aroma er forskjellig fra hvordan den var da den ble kjøpt.
Når det gjelder friske, kremete, revne og skiver oster med mugg på overflaten, er det vanskelig å dra nytte av interiøret fordi sopp og bakterier sprer seg raskt inne i denne typen ost, og derfor må du kaste all osten. I harde og herdede oster, som parmesan eller gouda, kan du fjerne den bortskjemte overflaten og spise resten av osten trygt, fordi disse typer ost har mindre fuktighet og hindrer veksten av mikroorganismer, ikke ødelegger resten av osten.
Representativt bilde av en bortskjemt ost
Hvordan vite om du kan spise ost fra kjøleskapet
Høstost, kremost, fersk Minasost, cottage cheese og ricottaost er eksempler på friske og kremete oster, med høy luftfuktighet og bør kastes umiddelbart hvis de viser tegn på forfall, som aromeforandringer, grønnere eller tilstedeværelse av mugg, fordi sopp og bakterier spres raskt for denne typen ost.
Mozzarella, tallerken, sveitsisk, gouda, parmesan og provolone, er eksempler på hardere og herdede oster, med mindre fuktighet, som ikke er fullstendig forurenset etter at formen dukker opp. Derfor kan de konsumeres så lenge den forurensede delen er fjernet. Når du fjerner den forurensede delen, må du fjerne noen centimeter mer rundt den, selv om osten fortsatt ser bra ut. Dette unngår forbruk av giftstoffer eller små muggutbrudd som ennå ikke har spredt seg helt.
Roquefort, gorgonzola, camembert og brie, er blå eller myke oster som produseres med forskjellige sopparter. Derfor er tilstedeværelsen av former i disse typer ostene normal, men hvis det ser annerledes ut enn vanlig, anbefales ikke forbruk, særlig etter utløpsdatoen.
3 tips for ikke å spise bortskjemt ost
For å identifisere om osten fortsatt er god å spise, er det viktig å:
1. Ikke spis utgått ost
Ost som er utløpt, bør ikke konsumeres, da produsenten ikke lenger er ansvarlig for det sikre forbruket av dette produktet. Så kast osten og ikke spis den, selv om osten tilsynelatende er god.
2. Vær oppmerksom på aromaen
Vanligvis har oster en mild aroma, bortsett fra spesielle oster, som Roquefort og Gorgonzola, som har en veldig sterk lukt. Så vær alltid mistenksom på at en ost har en helt annen lukt enn vanlig. Hvis dette skjer, må du unngå å konsumere det, selv i kokt form.
3. Sjekk utseende og tekstur
Utseende og tekstur er aspekter som endrer seg mye i henhold til typen ost. Derfor er det veldig viktig å kjenne de aktuelle egenskapene til den aktuelle osten. I tvilstilfeller, kontakt en spesialistdistributør eller produsent for å forstå nøyaktig hvordan osten skal være innen utløpsdatoen: myk eller hard, med mugg eller uten mugg, med en sterk eller mild lukt, blant andre egenskaper.
Hvis osten ser annerledes ut enn den vanligvis har, anbefales det å kaste den, selv om den er innenfor gyldighetsperioden. I dette tilfellet er det fortsatt mulig å komme med en klage direkte til distributøren, for eksempel supermarkeder, produsenten eller til og med det organet som er ansvarlig for forbrukerrettigheter.
Eksempel på forskjellige typer ost
Hvordan lage ost holder lenger
For å bevare osten og få den til å vare lenger, er den ideelle temperaturen 5 til 10 ° C for enhver type ost. Til tross for dette kan noen oster, som provolon og parmesan, oppbevares på et kjølig sted i lukket emballasje. Når ostene er åpnet, må de oppbevares i rene, lukkede beholdere inne i kjøleskapet, for eksempel en osteprodusent. Dette forhindrer at osten tørker ut og forringes lett.
Når du velger kjøpssted og ostens opprinnelse, må du forsikre deg om at kjøleskapet er på. Unngå å kjøpe ost på varme, tette steder og på stranden, da upassende steder kan oppbevare osten ved upassende temperaturer og ødelegge produktet. Unngå derfor å kjøpe ost på messer og hos gateselgere, og foretrekk å kjøpe dem i sikre virksomheter, som supermarkeder og bakerier.
Hva skjer hvis du spiser råtten ost
Magesmerter, diaré og oppkast er symptomer som kan oppstå når du spiser en råtten ost. Infeksjon eller matforgiftning er matbårne sykdommer som vanligvis oppstår når maten er utdatert eller når den ikke har blitt bevart ordentlig.
I tillegg går sykdommen ofte ubemerket og er ikke relatert til mat. Dermed er det bare de mest alvorlige tilfellene som når legene og sjelden fører til døden. Hvis du mistenker forurensning med råtten ost, fukt deg selv ved å drikke rikelig med vann og søk umiddelbart en bensinstasjon. Å ta pakken eller et stykke ost spist kan hjelpe med medisinsk diagnose.