Innhold
Listeriose er en smittsom sykdom forårsaket av bakteriene Listeria monocytogenes, som kan finnes i jord, slam og vann, og kan overføres gjennom forbruk av vann og forurenset mat, som upasteurisert melk, oster, grønnsaker, sjømat og pølse.
Infeksjonen kan ofte være asymptomatisk, men symptomene kan vises hos barn, gravide, eldre og de med kroniske sykdommer, siden immunforsvaret er kompromittert. De første symptomene på listeriose kan forveksles med influensa, siden det for eksempel er feber, kroppssmerter og frysninger, men det er for eksempel vanlig å ha kroppssmerter og diaré.
For å unngå denne bakterien er det viktig å alltid vaske hendene og maten før du spiser den. I tillegg er det indikert når det er bekreftelse på listeriose, varsle helseovervåking slik at du kan undersøke årsaken til infeksjonen.
Symptomer på listeriose
DE Listeria monocytogenes den har en variabel inkubasjonstid, det vil si at tiden mellom kontakt med bakteriene og utseendet til de første symptomene kan variere mellom 3 og 60 dager. Symptomene varierer i henhold til den smittede personen, symptomene blir mer alvorlige når immunforsvaret er svekket. De viktigste symptomene på listeriose er:
- Muskelsmerter;
- Høy feber, over 38 ° C;
- Oppkast;
- Frysninger;
- Hodepine;
- Tap av Appetit;
- Diaré;
- Mental forvirring;
- Tretthet.
I mer alvorlige og sjeldne tilfeller, Listeria monocytogenes det kan spre seg gjennom blodstrømmen og nå nervesystemet, der det kan forårsake hjernehinnebetennelse, som er en betennelse i membranene som omgir hjernen. I tillegg kan infeksjon hos gravide være alvorlig og resultere i babyens død, for tidlig fødsel eller infeksjon ved fødselen.
Hvordan overføring skjer
DE Listeria monocytogenes det finnes i forskjellige matvarer på grunn av dets evne til å overleve forskjellige temperaturer og miljøforhold, spesielt lavere temperaturer, og store pH-variasjoner. Derfor er den i stand til å overleve hele matbehandlings- og håndteringssystemet.
Overføringen av dette smittsomme stoffet skjer hovedsakelig fra inntak av forurenset vann og mat, for eksempel upasteurisert melk, melkeprodukter, frukt, grønnsaker, belgfrukter, kjøtt, fisk, røkt og frossen sjømat og pølser, som f.eks. pølse.
Selv om disse matvarene kan inneholde bakteriene, betyr det ikke at når de har dette smittestoffet, og at når de spiser maten, vil personen bli smittet og ha symptomer. Bakteriene kan også finnes i jord, vann og vegetasjon, så det er viktig å vaske hendene og maten før du spiser.
Hvordan diagnosen stilles
Diagnosen listeriose stilles i laboratoriet basert på isolasjonen av mikroorganismen. Bakterien kan isoleres fra forskjellige biologiske materialer, inkludert blod, brennevin, fostervann, morkake, magesvask eller avføring, avhengig av symptomene og legens indikasjon.
Hva er behandlingen av listeriose
Behandlingen av listeriose gjøres ved bruk av antibiotika, og det anbefales vanligvis av legen å bruke penicillin eller ampicillin assosiert med aminoglykosider, slik som gentamicin. Ved allergi mot penicillin er alternativet å bruke Sulfametoxazol-Trimetoprim, kjent som Bactrim.
Hvordan forebygge og forhindre listeriose
For å unngå forurensning av Listeria monocytogenes, er det viktig å vedta noen hygienetiltak, for eksempel:
- Vask hendene før måltider;
- Vask mat som frukt og grønnsaker godt før du spiser;
- Lagre mat riktig;
- Hold kjøleskapet rent;
- Unngå inntak av bearbeidede og upasteuriserte matvarer.
Listeriose i Brasil er en underrapportert sykdom, det vil si når bakterien identifiseres, helse og epidemiologisk overvåking blir normalt ikke kommunisert, og det er ikke mulig å undersøke forurensningskilden. Så snart de første symptomene dukker opp og listeriose er bekreftet, anbefales det å informere helseovervåkingen slik at effektive forebyggende tiltak iverksettes, for eksempel forbud mot produkter og utdanningsprogrammer.