Innhold
Cashewnøtten er frukten av cashew-treet og er en utmerket helseforening for å inneholde antioksidanter og være rik på fett som er bra for hjertet og mineraler som magnesium, jern og sink, som forhindrer anemi og forbedrer hudens helse, negler og hår.
Denne tørkede frukten kan inkluderes i snacks og salater, kan konsumeres i form av smør eller som en ingrediens i andre tilberedninger, og bør konsumeres i små porsjoner på grunn av det høye kaloriinnholdet.
Fordelene med cashewnøtter skyldes tilstedeværelsen av næringsstoffer som er viktige for kroppens helse, og inkluderer:
- Forhindrer for tidlig aldring, siden den er rik på antioksidanter som polyfenoler, karotenoider og vitamin E, som forhindrer skader av frie radikaler på celler;
- Forebygger hjertesykdom, da den inneholder enumettede og flerumettede fettstoffer, fibre og antioksidanter som favoriserer økningen av "godt" kolesterol, HDL, og bidrar til å senke "dårlig" kolesterol, LDL;
- Det regulerer blodsukkeret, siden det er rikt på fibre som forsinker absorpsjonen av sukker, og unngår glykemiske pigger, i tillegg til å bidra til å redusere insulinsekresjonen, og er et utmerket alternativ for personer med diabetes eller med insulinresistens.
- Det forbedrer hukommelsen fordi det inneholder selen, et mikronæringsstoff som fungerer som en antioksidant og forhindrer skaden som er forårsaket av frie radikaler i hjerneceller. I tillegg inneholder den også vitamin E, som kan bidra til å forhindre sykdommer som Alzheimers og Parkinsons;
- Forebygger eller forbedrer depresjon, siden den er rik på sink, som ifølge noen studier er et mineral hvis mangel har vært assosiert med denne tilstanden;
- Reduserer blodtrykk, kroppssmerter, hodepine, migrene og muskeltretthet, da den er rik på magnesium og har betennelsesdempende egenskaper;
- Styrker immunforsvaret, da det inneholder sink, vitamin E og A;
- Forhindrer osteoporose, da den inneholder kalsium og fosfor, og disse mineralene er viktige for å opprettholde eller øke bentettheten;
- Forebygger og behandler anemi, da den er rik på jern og folsyre;
- Opprettholder helsen til hud, hår og negler, da den inneholder kobber, selen, sink og vitamin E, næringsstoffer som er essensielle for å beskytte huden. fremme vekst og herding av negler og forbedre blodsirkulasjonen i hodebunnen.
Til tross for fordelene, bør cashewnøtter konsumeres i små porsjoner, siden det har store mengder kalorier, og det kan derfor favorisere vektøkning når det konsumeres i overkant. Denne tørkede frukten finner du i supermarkeder eller naturlige supplementbutikker.
Ernæringsinformasjonstabell
Følgende tabell viser ernæringsinformasjonen i 100 gram cashewnøtter:
Komponenter | Mengde i 100 g |
Kalorier | 613 kcal |
Proteiner | 19,6 g |
fett | 50 g |
Karbohydrater | 19,4 g |
Fibre | 3,3 g |
Vitamin A | 1 mcg |
Vitamin E | 1,2 mg |
Vitamin B1 | 0,42 mg |
Vitamin B2 | 0,16 mg |
Vitamin B3 | 1,6 mg |
Vitamin B6 | 0,41 mg |
Vitamin B9 | 68 mcg |
Kalsium | 37 mg |
Magnesium | 250 mg |
Fosfor | 490 mg |
Jern | 5,7 mg |
Sink | 5,7 mg |
Kalium | 700 mg |
Selen | 19,9 mcg |
Kobber | 2,2 mg |
Det er viktig å nevne at for å oppnå alle fordelene nevnt ovenfor, må cashewnøtter inngå i et balansert og sunt kosthold.
Hvordan inkludere cashewnøtter i kostholdet
Cashewnøtter kan konsumeres i små porsjoner, omtrent 30 gram per dag, og helst uten salt. Denne tørkede frukten kan inkluderes i snacks sammen med andre matvarer som frukt og yoghurt, og kan også tilsettes til salater og oppskrifter som kjeks, kaker og brød.
I tillegg kan cashewnøtter også knuses eller kjøpes i form av mel til bruk i oppskrifter og også i form av smør til salving.
Hvordan tilberede cashewnøttesmør
For å tilberede cashewnøttesmør, tilsett bare 1 kopp tørr frukt uten skinn og skål i blenderen til en kremaktig pasta er dannet, og den skal oppbevares i en beholder med lokk i kjøleskapet.
I tillegg er det mulig å gjøre smøret mer salt eller søtere etter smak, det kan saltes med litt salt og søtes med for eksempel litt honning.
Oppskrift på cashewnøttbrød
Fordi det er en mat rik på godt fett, er cashewnøtten et flott alternativ for å hjelpe deg med å gå ned i vekt og kan komponere lavkarbokosthold. Slik lager du et deilig brunt brød med denne nøtten:
Ingredienser:
- 1 1/2 kopp cashewnøttmel;
- 1 ss linfrømel;
- 1 grunne teskje salt;
- 1/2 ts natron;
- 1 ss solsikkefrø;
- 2 ss hakkede cashewnøtter;
- 3 piskede egg;
- 2 ss honning;
- 1 ss eplecidereddik;
- 1 ss friske urter som rosmarin og timian;
- Smør for å smøre pannen.
Forberedelsesmodus:
Bland alle ingrediensene unntatt egg. I en annen beholder, pisk eggene godt med en gaffel og tilsett de andre ingrediensene. Hell blandingen i en rektangulær form for smurt brød, og legg den i en forvarmet ovn ved 180 ° C i omtrent 30 minutter.