Innhold
Når du ikke kan tygge, bør du spise kremaktig, deigaktig eller flytende mat, som kan spises ved hjelp av sugerør eller uten å tvinge tygget, som grøt, fruktsmoothie og suppe i blenderen.
Denne typen mat er indikert i tilfeller av munnkirurgi, tannpine, manglende tenner, betennelse i tannkjøttet og trost. Hos eldre mennesker, forbruk av kremaktig og lett å tygge mat gjør fôring lettere og forhindrer underernæring, og bidrar også til å forhindre kvelning og komplikasjoner som lungebetennelse. I disse tilfellene er idealet at den eldre personen blir ledsaget av en ernæringsfysiolog, som vil foreskrive et tilstrekkelig kosthold i henhold til helsestatusen, og om nødvendig foreskrive kosttilskudd som vil bidra til å styrke pasienten.
Anbefalt mat
Når du ikke kan tygge, er maten som kan brukes i dietten for å opprettholde god ernæring:
- Kjøttkraft og supper passerte i blenderen;
- Hakket eller malt egg, kjøtt og fisk, tilsatt likørsupper eller ved siden av puréen;
- Frukt- og grønnsaksjuice og vitaminer;
- Kokt, stekt eller most frukt;
- Velkokt ris og moste grønnsaker som poteter, gulrøtter eller gresskar;
- Knuste belgfrukter, som bønner, kikerter eller linser;
- Melk, yoghurt og kremete oster, som cottage cheese og ricottaost;
- Grøt;
- Brødsmuler fuktet med melk, kaffe eller buljong;
- Væsker: vann, te, kaffe, kokosnøttvann.
- Andre: gelatin, syltetøy, pudding, iskrem, margarin, smør;
Det er viktig å huske at eldre mennesker som kveles ofte, bør unngå å drikke væske, spesielt når de ligger, da dette øker kvelningen. Den enkleste maten å svelge er kremaktig, i tekstur av pudding og puré. Vanskeligheter med å svelge kalles dysfagi, og kan føre til alvorlige problemer som lungebetennelse. Se symptomene på denne sykdommen i: Vanskeligheter med å svelge.
Tillatt mat
Mat å unngå
I løpet av perioden du har problemer med å tygge og svelge, bør du unngå hard, knasende og tørr mat, for eksempel:
- Tørt brød, toast, kjeks, sprø frokostblandinger;
- Yoghurt med biter av frukt;
- Rå grønnsaker;
- Hele, hermetiske eller tørkede frukter;
- Hele kjøttet eller fisken.
I tillegg til å unngå disse matvarene, bør du spise sakte for å forhindre at maten skader magesår eller forårsaker kvelning.
Forbudte matvarer
Kostholdsmeny for de som ikke kan tygge
Tabellen nedenfor viser et eksempel på en 3-dagers meny med matvarer som ikke trenger å tygges og som er lette å svelge.
Måltid | 1. dag | 2. dag | 3. dag |
Frokost | Yoghurt eller 1 glass melk + brødsmuler + 1 skive knust papaya | Havregryn | Banansmoothie med 1 kol havresuppe |
Lunsj | Tunfisk med tomatsaus + 4 kol. av puré ris suppe + moset banan | Kokt kjøttdeig + 4 kol. godt kokt rissuppe + gelatin | Kokt og strimlet fisk + mos + potetmos + revet eple |
Matbit | Avokadosmoothie
| 1 yoghurt + 1 puddingskive | 1 glass melk med kaffe + 5 fuktede Maria-småkaker |
Middag | Blandet kyllingsuppe + 1 glass acerola juice | Blandet bønnesuppe + brødsmuler fuktet med suppe + 1 revet pære | Havregryngrøt + 1 puddingskive |
I tilfeller der det er et stort vekttap på grunn av fôringsvansker, bør man søke lege eller ernæringsfysiolog for å vurdere helsetilstanden og justere dietten.